Kasteel van Famaey
Vintage X
Onze favoriet ! Wijn van oude wijnstokken waar we veel zorg en liefde aan besteden! Volledig met de hand geoogst met een laag rendement, deze wijn neemt je mee naar een andere wereld.
24 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Franse oorsprong. Royale aanzet, ruim midden met veel vet en structuur, van grote finesse die zoetheid en fruitigheid vermengt tot een zeer zachte en ronde afdronk ondersteund door zeer aanwezige maar zeer gecoate tannines. In zijn jeugd te decanteren.
Benaming
AOC Cahors
Druivensoorten
100% Malbec
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken
30 tot 45 jaar oud
terroir
Aan de ene kant het alluvium van het hoge terras van de Lot bestaande uit grind en kwartskiezels verpakt in een kleimatrix en aan de andere kant het kalksteenbed van de Boven-Kimmeridgian
wijn maken
Handmatige oogst, traditionele natuurlijke vinificatie, vatting gedurende ongeveer 30 dagen
fokken
24 maanden op nieuwe eikenhouten vaten (oorsprong Allier – midden Frankrijk)
