La Vinification

Dans une recherche de qualité et d’évolution constante, Maarten, le Maître de Chai, collabore avec l’un des meilleurs œnologues de la région. Ce domaine familial et dynamique, à la réputation de “Cahors Modernes”, élabore des vins fins composés du cépage emblématique de l’appellation Cahors ; mais au Château Famaey vous trouverez également des vins atypiques et innovants comme le pétillant naturel ou des vins blancs de terroir.

Chaque  cuvée du Château exprime son terroir et le choix de l’élevage pour relever le meilleur du raisin. Que ce soit un élevage en cuve ovoïde en jarre de grès ou un élevage plus long en barriques d’origine française.

Aujourd’hui nos vins sont reconnus et exportés vers une trentaine de pays dans le monde entier.