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Châteay Famaey - AOC Vin de Cahors

 
     


Tradition

Notre première cuvée A.O.C. Cahors entièrement faite dans la tradition de Cahors. Fruité au nez et en bouche avec une attaque franche assez souple qui évolue sur un milieu rond tout aussi charnu. A consommer ou à garder quelques années. Servir à 16° en apéro ou avec des salades, viandes blanches, pâtes bolognaises.

Fiche technique

 


Élevé en Fût de Chêne

Un A.O.C. Cahors de prestige qui vous apporte un vrai plaisir à table! Selon le millésime le vin est élevé entre 12 et 18 mois en barriques de 225 litres d'origine française! La cuvée Elevé en Fût de Chêne présente une couleur noire intense comme la tradition le demande pour les A.O.C. Cahors. En bouche vous trouverez une attaque ronde et un milieu qui présente beaucoup de gras, de rondeur et un très bel équilibre soutenu là aussi par une belle sucrosité du bois témoin d'un élevage fin et précis. Servir à 17° avec des viandes rouges, fromages.....

Fiche technique

 


Cuvée X

Notre coup de coeur ! Vin issue des vieilles vignes a qui nous apportons beaucoup de soins et d'amour ! Vendangé entièrement à la main avec un petit rendement ce vin va vous emmener dans un autre monde.Élevé pendant 18 à 24 mois dans des barriques neuves d'origine française. Attaque généreuse, milieu ample avec beaucoup de gras et de charpente, d'une grande finesse qui mélange sucrosité et fruité pour enrober une finale toute en douceur et en rondeur soutenue par des tannins bien présents mais très enrobés et très sucrés. Ce vin est un vin de très grande garde qui peut être dégusté avec grand plaisir dès à présent. A carafer cependant. Servir à 18° avec des plats en sauce, du gibier, des fromages.

Fiche technique

 
     
 

Chevalier Famaey - Vins de pays

 
     
   
 
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